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草莓，作为一种广受欢迎的水果，不仅色泽鲜艳、口感鲜美，还含有丰富的营养价值和多种健康益处。
它属于多年生草本植物，果实鲜红美艳，柔软多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓的外观呈心形，是水果中难得的色、香、味俱佳者，被誉为“水果皇后”。
营养物质
草莓含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。
功效
- 养肝明目：草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，对眼睛健康有益。
- 补血：草莓可以帮助缓解贫血，调理胃肠道健康。
- 防癌：草莓中的鞣酸含量丰富，能吸附和阻止致癌化学物质的吸收。
- 润肺生津：草莓有助于去除肺燥肺热，滋阴润肺。
- 通便：草莓中的果胶和纤维素可促进肠道蠕动，减少便秘。
适宜人群
一般人群均可食用草莓，尤其适宜风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者，以及癌症患者，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者。
食用场景
草莓可以作为早餐、零食或餐后水果食用，也常用于制作沙拉、甜点、果酱和果汁。
储存方式和条件
草莓的适宜储存温度为2-4摄氏度，湿度应保持在80%～90%。
草莓应放入保鲜袋中，并将其抽出空气，这种方法可以延长草莓的保鲜期。
在冰箱中存放草莓时，需要将其放在最冷的区域，例如冷藏室的最下层。
注意事项
- 糖尿病患者：草莓含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。
- 脾胃虚寒者：草莓性凉，脾胃虚寒者应少吃。
- 清洗彻底：食用前应彻底清洗，以去除农药残留。
- 避免与某些食物同食：草莓不宜与海鲜等食物同食，可能会引起不适。
