煲仔饭，源自广东，是一种以砂锅作为器皿煮米饭的传统美食。广东人称砂锅为煲仔，因此得名煲仔饭。
煲仔饭历史悠久，以其独特的烹饪方式和风味而闻名，特点是锅巴香脆与米香四溢。
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食材原料：
- 广式腊肠
- 腊肉
- 丝苗米（泰国香米）
- 鸡蛋
- 上海青（或其他青菜）
- 生姜
- 白砂糖
- 蚝油
- 芝麻油
- 小葱
- 香菜
- 排骨
- 香菇
- 油菜
- 精盐
- 色拉油
- 葱丝
- 姜
- 鸡精
- 老抽
- 白米
- 牛肉
- 鸡蛋
- 色拉油
营养价值：
煲仔饭中的米饭是中国人的主食，提供了丰富的碳水化合物。腊肠、腊肉等配料富含蛋白质和脂肪，能够提供能量和必需的脂肪酸。
蔬菜则增加了维生素和矿物质的摄入。
烹饪做法：
- 准备材料，包括广式腊肠、腊肉、丝苗米等，米需泡15分钟。
- 生姜切成丝，腊肉、腊肠切片。
- 砂锅底抹上一层薄薄的油。
- 米和水按照1:1.5的比例放入砂锅，大火烧开转中火。
- 当米饭出现小洞，表示好了6.7成时，快速放入腊肉、腊肠片。
- 快速铺好肉，最后放上姜丝。
- 调酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺白开水，调匀。
- 闻到饭香，腊肠腊肉焖好后，打入一颗鸡蛋，火调小，锅边淋少许油。
- 闻到糊焦香后，火调到最少，或关火，砂锅余温继续加热，放入青菜，酱汁，盖上盖子再焖2分钟。
口感风味：
煲仔饭以其粒粒分明的米饭、金黄酥脆的锅巴、咸鲜的腊肠和浓浓粤味的配料而著称。一口下去绝对心满意足，煲仔饭的锅巴是其精华，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长。
适合人群：
煲仔饭适合大多数人群，但由于含有较多的脂肪和盐分，建议适量食用。特别是对于需要控制脂肪摄入的人群，如高血脂、肥胖人群，应适量食用。
食用场景：
煲仔饭适合作为家庭聚餐、朋友聚会的菜肴，也可以作为便当菜。在休闲时刻，与家人或朋友共享这道风味独特的菜肴，既能满足味蕾的需求，也能增进彼此的感情