灌汤包是一种汉族特色小吃，以其内含鲜美汤汁而闻名。

它与一般的包子不同，外皮薄透亮且不会破皮，汁水丰富而不会露馅，让人一口咬下去，汁水满溢，风味绝伦。

灌汤包的特点是皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美，吃时通常先吸吮包子内的汤汁，再品尝包子的皮和馅，这种独特的吃法，让人回味无穷。

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食材原料：

• 面粉
• 猪肉
• 新鲜猪皮
• 冬瓜
• 鱼糁
• 火腿
• 黄瓜皮
• 鸡蛋皮
• 生姜
• 大葱
• 精盐
• 胡椒粉
• 料酒
• 味精
• 鸡精
• 干湿淀粉
• 香油
• 鲜汤
• 葱叶
• 红樱桃

营养价值：

灌汤包中的猪皮冻富含胶原蛋白，可以滋润细胞，保持湿润，延缓皮肤衰老。

它的味道非常美味，营养价值也很高，因为面粉中富含大量的优质植物蛋白，以及维生素和碳水化合物。

馅料主要是猪肉制品，所以它含有很多的微量元素和人体必须的氨基酸，不仅能够给人们的日常身体消耗提供能量，还能够为人们提供必要的营养元素，促进身体的均衡。

烹饪做法：

1. 猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻。
2. 冬瓜去皮，切成大块，再片成大薄片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。
3. 将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4. 净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。

口感风味：

灌汤包的特点是皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美。

它以其独特的制作工艺和鲜美的口感，深受食客们的喜爱。

灌汤包的皮薄而有韧性，可以兜住丰富的汤汁，吃的时候通常会小心翼翼地咬开一个小口，将里面的汤汁吸干，然后再把汤包塞进嘴里。

适合人群：

灌汤包适合各个年龄段的人群，但由于含有较高的糖分和脂肪，糖尿病患者和需要控制体重的人群应适量食用。

食用场景：

灌汤包适合作为早餐、小吃或正餐的一部分。

在家庭聚餐、朋友聚会等场合，灌汤包也是一道受欢迎的美食。

它不仅可以作为下饭菜，也可以作为便当菜，适合各种日常饮食场景。

在特殊节日或庆典中，灌汤包也是一道受欢迎的佳肴。