食材原料：

• 大虾500g
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 番茄酱3勺
• 料酒2勺
• 生抽2勺
• 糖适量
• 盐适量
• 食用油适量

营养价值：

虾肉富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。特别是钙、磷、铁等微量元素，对人体健康有很好的促进作用。虾肉还具有滋补强壮、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

烹饪做法：

1. 虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。
2. 虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。
3. 锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。
4. 再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。
5. 加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和荆沙辣酱。
6. 再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成。

口感风味：

油焖大虾的味道层次丰富，既有葱姜蒜的清香，又有生抽、老抽的鲜美，还有白糖的甘甜。这些味道相互交融，使油焖大虾的味道更加丰富多样。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒，让油焖大虾更加开胃可口。

适合人群：

油焖大虾适合大多数人群食用，尤其对于儿童和老人来说，食用油焖大虾可以补充身体所需的营养，增强免疫力，提高身体抵抗力。不过，对于海鲜过敏的人群应避免食用。

食用场景：

油焖大虾不仅适合作为家庭聚餐的菜肴，也适合宴请宾客。无论是节日庆典还是朋友聚会，油焖大虾都能成为宴席上的亮点，让人们在品尝美食的同时感受到浓厚的地方文化氛围。