椒盐皮皮虾是一道以皮皮虾为主要食材的海鲜菜肴，以其独特的椒盐香味和外酥里嫩的口感而受到人们的喜爱。
这道菜的特点是味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
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食材原料：
- 皮皮虾
- 红尖椒
- 蒜
- 酱油
- 生粉
- 色拉油
- 椒盐
- 青葱
营养价值：
皮皮虾（口虾蛄）味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素，具有补肾壮阳、抗早衰的功效，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
此外，皮皮虾还有助于通乳汁、缓解神经衰弱、病后恢复、预防动脉硬化等作用。
烹饪做法：
- 将皮皮虾洗净，用刷子将壳刷干净。
- 葱切成葱白和葱花，干红辣椒剪成丁，姜切丝，蒜剁成蓉备用。
- 用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀，浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水，用厨房纸擦干。
- 拿一小点的油锅，倒入半锅油，大火加热至七八成热，因为购买的皮皮虾比较大只，一次最多放二只虾进油锅炸，炸至虾壳呈红色捞出。
- 重新大火加热油锅，放皮皮虾入锅复炸一分钟，捞起沥油。这样虾壳很酥脆，比较好吃。
- 另起一锅加油，五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。
- 锅中放入皮皮虾，撒上盐、椒盐、辣椒粉，淋上二汤匙料酒，再加一小碗水，炒至水份收干即可。
- 装盘撒上葱花。享受海鲜美味吧！
口感风味：
椒盐皮皮虾的味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，
白里透红。虾肉鲜美，与椒盐的香味相结合，形成了一道口感鲜美，味道香辣可口的佳肴。
适合人群：
椒盐皮皮虾适合大多数人群，尤其是需要补充蛋白质、增强免疫力的人群。
但由于皮皮虾是海鲜，对海鲜过敏的人群应避免食用。
食用场景：
椒盐皮皮虾适合作为家庭聚餐、朋友聚会的菜肴，也可以作为便当菜。
在休闲时刻，与家人或朋友共享这道风味独特的菜肴，既能满足味蕾的需求，也能增进彼此的感情。