叉烧包是广东省具代表性的传统名点，属于粤菜系，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。
它因面皮内包入叉烧肉馅而得名，特点是色泽洁白，松软有弹性，包顶开花，馅色褐红，微有酱汁，咸甜相融，香味浓厚。
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食材原料：
- 面粉500克
- 干酵母10克
- 细砂糖80克
- 中筋面粉60克
- 砂糖20克
- 麦芽糖20克
- 酱油15克
- 黑麻油10克
- 水300毫升
- 植物油适量
- 叉烧肉500克
- 洋葱1小个
- 蚝油2勺
- 白糖1勺
营养价值：
叉烧包中的面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
烹饪做法：
- 叉烧肉切成小条，放入锅中倒入足够水，加入酱油、麦芽糖、黑麻油、砂糖，小火煮至汁液快要收干时熄火，放凉备用。
- 将面粉和干酵母放入盆中，拌匀后加入细砂糖、中筋面粉和水，揉成光滑的面团，搁置松弛10分钟。
- 将面团取出，揉搓平均分3等份，再将每份分成8个份。
- 每个小份搓成条形，再切成小剂子，压扁，放入适量叉烧馅料，揉成团。
- 将揉好的叉烧包放入蒸笼中，发酵20-30分钟。
- 开中火蒸制10-15分钟，出锅即可。
口感风味：
叉烧包的特点是外皮松软，内馅香滑有汁，甜咸适口，滋味鲜美。
蜜汁叉烧包皮色雪白，内馅香滑有汁，甜咸适口，是广东人最爱的点心之一。
适合人群：
叉烧包富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。
食用场景：
叉烧包在中国南方地区，尤其是广东，无论是在早餐店还是在茶楼，都可以看到叉烧包的身影。
它以其独特的味道和形状，成为了中国美食的一张名片。
适合作为早餐或早茶时的点心享用